李云

职称职务：华西公卫学院 营养学专家博导教授

擅治病种：微量营养素对免疫功能、骨骼发育的影响，微量营养素缺乏与过量对机体的影响等方面，保健食品的功能学与安全性评价

详细介绍：

男，教授，博士生导师，美国加利福尼亚大学(Davis)博士后，营养与食品卫生学博士，儿童与少年卫生学硕士，四川省卫生厅学术带头人，四川省学术带头后备，国家药物与食品监督局保健食品审评专家、国家卫生部健康相关产品审评专家，四川省食品安全专家委员会委员，四川省食品安全标准委员会委员，中国食品科学技术学会功能食品分会理事，中国食品科学技术学会营养支持专业委员会委员，四川省营养学会常务理事，四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任。长期从事儿童与少年卫生、营养与食品安全方面的教学（主要讲授内容：营养学、妇幼营养学、临床营养学、饮食与健康、食品安全等）和科研工作，研究的主要领域有：微量营养素对免疫功能、骨骼发育的影响，微量营养素缺乏与过量对机体的影响等方面，保健食品的功能学与安全性评价。近几年来作为课题负责人或主研人承担完成了5项国家自然科学基金、1项博士点基金、教育部回归启动基金和国家科技部攻关项目子课题各一项。目前作为负责人承担国家自然科学基金面上项目和主研参加国家自然科学基金重点项目各一项。获省部级科学技术进步二、三等奖各1项，2005年获一项卫生部优秀教材三等奖和四川大学优秀教学成果一等奖。1998年国家自然科学基金委员会批准对外交流与合作项目与国际毒理协会共同资助参加第八届国际毒理学大会并作学术交流（法国，巴黎，国际毒理协会首次全球资助15名优秀青年学者参加大会，中国推荐了四名青年学者）。2002年获Ellison医学基金-国际营养基金(博士后奖学金)在美国加利福尼亚大学(Davis)营养系的美国国家实验室-西方人类营养研究中心从事为期一年的营养与免疫的研究。近几年来在国内外发表论文40多篇，部分论文被SCI，CA等收录。主编出版5本书即《食品安全与毒理学基础》，《食品营养与安全》，《让我再活六十年》，《吃得明白，吃得健康》,《社区食品营养与安全》。