易宇文
姓名 | 易宇文 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1980.9 | |||||
党派 | 农工民主党 | 民族 | 汉 | 籍贯 | 四川·通江 | |||||
技术职称 | 研究员/教授级高级工程师/硕士生导师 | |||||||||
工作单位及职务 | 四川旅游学院 | |||||||||
通讯地址 | 成都市龙泉驿红岭路358号 | |||||||||
主 要 学 习 及 工 作 简 历 | 1999.9-2003.6 就读于四川轻工华学院 食品科学与工程（烹饪与营养） 2003.7至今 就职于四川旅游学院 技能教学部、烹饪科学重点实验室 2008.9-2011.11就读于四川大学 项目管理 | |||||||||
专 业 特 长 | 食品加工、检测 | |||||||||
是否加入其他学（协）会 | 协（学）会名称 | 1.四川省科青联 | 2.中国营养学会/中国烹饪协会 | 3. 四川省食品科学技术学会会员 | ||||||
职务 | 四川省科青联理事会员 | |||||||||
有代表性的成果（发明、著作、 学术论文及科普先进事迹等） | [1]易宇文,岳琪峰,刘阳,邓静,吴华昌,乔明锋.不同植物提取液对泡菜生花酵母的抑制作用探究[J].食品工业,2019,40(08):191-195. [2]易宇文,胡金祥,刘阳,彭毅秦,邓静,吴华昌,乔明锋.电子鼻和电子舌联用技术在评价酱油风味中的应用[J].食品研究与开发,2019,40(14):155-161. [3]易宇文,胡金祥,杨进军,刘阳,彭毅秦,吴华昌,乔明锋,邓静.基于电子鼻和气质联用分析郫县豆瓣对鱼香调味汁的风味贡献[J].食品与发酵工业,2019,45(07):276-283. [4]易宇文,陈刚,彭毅秦,张旭,邓静,乔明锋,刘阳,王聪.基于智能仿生仪的发酵小米椒感官品质评价模型[J].食品与机械,2018,34(09):54-57+95. [5]易宇文,陈刚,郑亚伦,刘阳,彭毅秦,邓静,吴华昌,乔明锋.基于电子鼻和气质联用分析干燥方式对郫县豆瓣风味的影响[J].食品工业科技,2018,39(23):261-266. [6]易宇文,范文教,乔明锋,彭毅秦,邓静,王林.基于电子舌的鱼香调味汁加热前后滋味变化评价[J].食品工业,2018,39(05):322-326. [7]易宇文,范文教,彭毅秦,邓静,吴华昌,胡金祥,乔明锋,李冬梅.鱼香调味汁人工感官评价与电子舌感官分析相关性研究[J].食品科技,2017,42(11):290-294. [8]易宇文,范文教,乔明锋,彭毅秦,刘阳,戢得蓉,邓静,吴华昌,胡金祥,李冬梅.基于模糊数学与智能感官评价的鱼香调味汁配方优化研究[J].中国食品添加剂,2017(11):132-139. [9]易宇文,刘阳,彭毅秦,邓静,吴华昌,乔明锋.东坡肘子风味电子鼻分析与感官评价相关性探究[J].食品与发酵工业,2018,44(01):238-244. [10]易宇文,范文教,乔明锋,彭毅秦,邓静,张旭,胡金祥.7种鱼香肉丝调料智能嗅觉识别[J].食品与机械,2017,33(01):27-31+54. [11]易宇文,肖岚,童光森,彭毅秦,刘蓉.卤油的制备工艺[J].中国调味品,2016,41(05):86-90+96. [12]易宇文,范文教,胡金祥,贾洪峰,欧阳灿,杨进军.川味萝卜干加工工艺研究[J].食品研究与开发,2015,36(02):55-59. [13]易宇文,范文教,贾洪峰,孙俊秀,陈云川.基于电子舌的微冻鲢鱼新鲜度识别研究[J].食品与机械,2014,30(02):142-145. [14]易宇文,范文教,胡金祥,欧阳灿,杨进军.酱渍青椒制作工艺[J].中国调味品,2013,38(10):49-52+73. |
受过何种奖励 | 1.川味酱渍农产品工艺研究 四川旅游学院第三届自然科学成果奖 2015年二等奖 第一完成人 2. Effect of an antioxidant from bamboo leaves combined with tea polyphenol on biogenic amine accumulation and lipid oxidation in pork sausages四川旅游学院第三届自然科学成果奖 2015年一等奖第二完成人 3.烹饪方式对糊辣风味牦牛酸醡肉食用品质的影响 四川省食品技术学会年会优秀论文奖 2017年 优秀论文 第三完成人 4.掺假腐烂猪肉香肠的检测技术研究四川旅游学院第四届自然科学成果奖 2018年 一等奖 第三完成人 5.四川特色调味料评价研究四川旅游学院第四届自然科学成果奖 2018年三等奖 第一完成人 6.电子鼻电子舌检测融合技术在评价酱油风味中应用四川省食品科学技术学会优秀论文奖 2018年 优秀论文第一完成人 7.智能感官和分子感官在川式调味料评价中的应用 四川旅游学院第五届自然科学成果奖 2019年 三等奖 第一完成人 |
作过哪些讲座、咨询、技术服务、公益活动等 | 1.成都一枝梅餐饮管理公司顾问 2.青岛中一监测有限公司顾问 3.科技论文写作 2019年 惠州城市职业学院 年 月 日 |
